Simone Cinotto

Simone Cinotto, storico e antropologo di fama internazionale, è professore presso l'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Attraverso i suoi studi accademici tra Italia e Stati Uniti, ha documentato l'ascesa della cucina italiana a superpotenza culturale globale. Il suo sguardo di storico e antropologo interpreta il cibo come un linguaggio vivo, capace di creare comunità e nuovi significati in ogni angolo del pianeta.