Marco Bolasco

Nato a Roma, è giornalista enogastronomico e editore. A partire dal 1997 lavora con Stefano Bonilli nel Gambero Rosso, prima alla redazione di Rai Sat Gambero Rosso Channel e poi come curatore della Guida Ristoranti d’Italia, dal 2006 al 2009. Dal 2009 al 2014 è direttore editoriale di Slow Food Editore e cura la guida Osterie d’Italia, fino al 2022. Dal 2017 al 2025 dirige la «Varia e illustrati» di Giunti Editore e nel 2024 fonda la casa editrice Topic di cui è CEO e publisher. Scrive per la Repubblica, Cibo Today e Food&Wine.