Alessandro Borghese, chef mediatico e imprenditore, è il volto di programmi cult come 4 Ristoranti e titolare del ristorante AB – Il lusso della semplicità. Figura di riferimento nella comunicazione gastronomica, ha saputo coniugare una solida visione imprenditoriale con un approccio...

Francesco Panella, proprietario dell’Antica Pesa e volto internazionale della ristorazione, ha trasformato una tradizione centenaria in un brand global. Attraverso il successo televisivo di Little Big Italy, il programma che scova l’autenticità italiana nelle metropoli del...

Francesco Cerea Esponente di spicco della famiglia Cerea e colonna portante del Gruppo “Da Vittorio”, ricopre il ruolo di Responsabile della Ristorazione Esterna e delle pubbliche relazioni. Grazie alla sua visione imprenditoriale, ha trasformato l’eccellenza del...

Lino Stoppani, Presidente di FIPE (Federazione Italiana Pubblici Esercizi) e patron dello storico brand Peck di Milano, rappresenta gli interessi di migliaia di imprese della ristorazione e dell’intrattenimento, pilastri dell’economia e dell’accoglienza italiana. La...

Michele De Liguoro è chef e anima creativa dello storico ristorante Rovello 18 a Milano, è l’erede di una dinastia culinaria che dal 1950 definisce i canoni dell’accoglienza milanese. Formatosi al fianco di grandi maestri e perfezionatosi all’estero, ha saputo...

Simone Cinotto, storico e antropologo di fama internazionale, è professore presso l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Attraverso i suoi studi accademici tra Italia e Stati Uniti, ha documentato l’ascesa della cucina italiana a superpotenza culturale...

Tommaso Nastasi, senior Partner di Deloitte e leader del settore Value Creation Services, è un esperto consulente strategico per le grandi imprese. Monitora e analizza i trend economici e i modelli di business che governano l’industria alimentare italiana. Il suo lavoro...

Franco Mosconi è un economista e docente universitario, è il Presidente di Fiere di Parma, polo fieristico leader nel settore agroalimentare (Cibus). La sua figura è centrale nella definizione delle strategie di internazionalizzazione per le imprese del comparto alimentare italiano....

Nato a Roma, è giornalista enogastronomico e editore. A partire dal 1997 lavora con Stefano Bonilli nel Gambero Rosso, prima alla redazione di Rai Sat Gambero Rosso Channel e poi come curatore della Guida Ristoranti d’Italia, dal 2006 al 2009. Dal 2009 al 2014 è direttore editoriale...

Federico Quaranta è un conduttore radiotelevisivo e autore, è il volto di programmi iconici come Linea Verde e Decanter su Rai Radio2. Da decenni racconta l’agroalimentare italiano con un approccio narrativo unico che unisce territorio, tradizioni e mercati. È considerato uno dei...